Pour cette troisième recette des produits de la mer non menacés, je vous propose de cuisiner les palourdes. Les palourdes sont des fruits de mer que l’on ne consomme que rarement, souvent par manque d’inspiration pour les cuisiner. Les palourdes sont une très bonne source de zinc, sélénium et d’oméga 3 ; choisissez des palourdes […]
Pour continuer sur le thème » et si on mangeait d’autres poissons », voici une nouvelle recette de poisson de saison et non menacé. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner la dorade grise. Vous connaissez sûrement la Daurade Royale ( que l’on trouve désormais principalement d’élevage) et bien là je vais vous parlez de sa cousine […]
Et si on changeait un peu de l’éternel saumon, thon ou dos de cabillaud. Si on s’intéressait un peu aux autres poissons. Il y a une disparité dans la consommation des poissons et donc une sur-pêche de certains comme le thon ou le cabillaud par exemple. Ces espèces deviennent alors des espèces menacées. Si lorsque […]
Voici une version salée du clafoutis qui apportera un peu de soleil dans votre assiette! Pour 8 personnes LES INGRÉDIENTS 1 oignon rouge 3 œufs 12 tomates cerise 1 cuil. […]
Vous arrive-t-il parfois de ne pas savoir si ce qui vous a poussé à manger? Est-ce de la faim ou de l’envie? Savez-vous reconnaître votre faim? Ce sont les signaux qu’envoie notre corps pour nous indiquer qu’il a besoin de nourriture, pour ses besoins nutritionnels. Mais on peut aussi avoir envie de manger pour d’autres […]
Avec la chaleur et le beau temps de la semaine dernière j’ai eu envie de vous concocter une recette simple de glace. Une glace beaucoup moins calorique que les crèmes glacées ou sorbet du commerce: La Nice Cream. La nice cream est toujours réalisée à partir de banane. La banane congelée va donner le goût […]
Et si on mettait un peu de couleurs et de soleil dans notre assiette par ce temps si gris! Je vous propose une version des gnocchis un peu plus croustillante mais jamais trop grasse. Les gnocchis sont réalisés à partir de pomme de terre. Ici je vais les accompagner de poivrons, bacon et assaisonné de […]
Les Végétariens ou encore les vegans sont de plus en plus nombreux en France, mais un autre régime alimentaire s’invite à la table des français: le Fléxitarisme! Le fléxitarien, c’est un peu comme un végétarien mais en moins rigide! C’est à dire qu’il diminue la consommation de viande dans son alimentation sans la bouder complètement. […]
Les français ne consomment pas suffisamment de légumes secs, et pourtant ce sont des aliments très intéressant. Riches en fibres, magnésium, glucides complexes et protéines végétales. C’est pour cela que les nouvelles recommandations mettent en avant la consommation des légumes secs. Les falafels sont une façon de consommer plus de légumineuses. Les falafels trouvent leurs […]