Archives par mois de publication: juillet 2019

Batonnets glacés à la pastèque

Retour des fortes chaleurs! Et si on se faisait une petite glace! Ça tombe bien il me reste de la pastèque dans mon réfrigérateur. Si votre pastèque commence à être granuleuse, c’est l’occasion pour en faire des glaces! Je vais associer à la pastèque un des nouveaux sirops Teisseire  (-30% sucre et sans édulcorants) au […]

Hareng fumé à la compotée de tomate

Voici la dernière recette  de la série spéciale poissons de saisons et non menacés. J’ai choisi de cuisiner le hareng. Il est riche en oméga 3, très utile pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires .  On pêche le hareng dans l’océan atlantique et les mers nordiques. On le déguste de juin à août. INGRÉDIENTS Pour […]

Pasta alle vongole

Pour cette troisième recette des produits de la mer non menacés, je vous propose de cuisiner les palourdes. Les palourdes sont des fruits de mer que l’on ne consomme que rarement, souvent par manque d’inspiration pour les cuisiner.  Les palourdes sont une très bonne source de zinc, sélénium et d’oméga 3 ; choisissez des palourdes […]

Ceviche de Dorade Grise

Pour continuer sur le thème  » et si on mangeait d’autres poissons », voici une nouvelle recette de poisson de saison et non menacé. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner la dorade grise.  Vous connaissez sûrement  la Daurade Royale ( que l’on trouve désormais principalement d’élevage) et bien là je vais vous parlez de sa cousine […]